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12 avril 2017

Nous sommes tous victimes d'illusions sensorielles


Nous faisons confiance à nos sens et nous avons souvent tendance à penser qu'ils nous fournissent une représentation fidèle de la réalité. Mais nous avons souvent tort !

La vue et l’odorat

La vue est un organe sensoriel majeur qui nous guide dans presque toutes nos actions. Nous sollicitons très largement ce sens et nous oublions trop souvent qu'il est essentiel. 

Saviez-vous que la vue d'un aliment influence notre capacité à en évaluer le goût ? Un changement de couleur ou de forme a tendance à modifier notre perception. L'odeur d'un aliment modifie aussi la perception du goût. Si vous mangez une banane en forme de fraise, et qu'en plus elle a la couleur de la fraise, vous aurez l'impression qu'elle a le goût d'une fraise ! 

De nombreuses odeurs sont perçues inconsciemment.
Elles influencent notre humeur, nos émotions, nos envies et nos réactions.

Les odeurs jouent un rôle important dans notre vie, mais ne seraient pas d'aussi bons indicateurs que la vue pour se rappeler des souvenirs.

Les sons

Le bruit que fait un aliment quand nous le manipulons ou quand nous le croquons, influence aussi notre perception. Les chips semblent plus frais et plus croustillants si le son est plus fort et plus brillant ! D'autre part, le fond sonore peut altérer le goût de nos aliments. Ce que nous mangeons n'aura pas le même goût si nous sommes dans un restaurant bruyant, ou si nous écoutons une musique qui focalisera une partie de notre attention. Le bruit contribuerait à diminuer la qualité gustative.

Lire la suite de ce chapitre dans "Tous irrationnels - Votre cerveau vous joue des tours"



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